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Voici des étapes simples pour réussir la cuisson de vos champions ! 

1- Coupez ou déchirez vos champignons en morceaux sensiblement égaux,afin de garantir une cuisson uniforme.

 

2- Chauffez une poêle à feu très vif, puis rajouter de l'huile.

Utiliser toujours de l'huile végétale ou de tournesol pour éviter de la brûler et développer une saveur amère aux champignons.

3- Ajoutez vos champignons lorsque la poêle est très chaude.

4- Laissez-les griller d'un côté pendant environ 3 minutes puis mélangez-les et faites cuire les champignons encore 2 minutes.

5- À la toute fin,vous pouvez ajouter une noix de beurre pour la saveur.  Saupoudrez d'une généreuse pincée de sel.Mélangez à nouveau les champignons et éteignez le feu.

Servez et dégustez! 

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Comment bien conserver ses champignons?


Les champignons peuvent se conserver au réfrigérateur dans la boîte de carton du commerçant,dans un sac de papier ou dans une assiette recouverte d’un linge. Il faut retirer le linge si les pleurotes deviennent humides ou les humidifier légèrement s’ils se dessèchent. Il n’est pas nécessaire de laver les champignons cultivés. 

 

 

Recettes

Toutes les recettes du site sont issues de différentes sources Internet.
L'objectif est de vous inspirer dans vos créations à base de champignons. Évidemment, les recettes sont modifiables et peuvent convenir à de multiples variétés de champignons.

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"Crab cake" de crinière de lion

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